Domenico De Mattia
Sono un Biologo Nutrizionista operante a Fasano, esperto in nutrizione potenziativa - olistica, nutrizione dello Sport e Disturbi del Comportamento Alimentare.
Nasco da una famiglia in cui, il papà e nonno paterno pescatori e i nonni materni contadini, contribuiscono, sin dalla mia infanzia allo sviluppo di un interesse trasversale per il territorio e per il mare.
Inevitabili e proficue le contaminazioni pratiche nella vita e negli studi, nel collegare interazioni di ambiente e cibo (prodotti alimentari agricoli e della pesca) alla salute umana.
Mi formo presso l’università della Calabria in Scienza della nutrizione Umana (LM61). Dopo anni di esperienza lavorativa nella Marina Militare con i numerosi viaggi tra varie culture e realtà vissute, mi ritrovo ad apprezzare e amare profondamente le mie radici, rivalutando territorio e architettura contadina dell’alto Salento che fa di questi posti, per me, un’assoluta unicità mondiale.
Approfondisco i miei studi e metodi presso vari ambulatori e centri sportivi su tutto il territorio nazionale e dopo varie esperienze, corsi di formazione e master, entro a far parte di vari comitati scientifici e tavoli tecnici.
Nel 2013 fondo l’associazione scientifica e di promozione sociale “ALIA FASTIGIA” (Salute Benessere e Cultura Alimentare) di cui ad oggi sono presidente. L’associazione ha come obiettivo l’educazione alla sana cultura alimentare e promuove una sana immagine corporea, oltre a supportare varie ricerche scientifiche in termini di salute e benessere attraverso l’adeguato esercizio fisico e la nutrizione.
Attualmente sono Docente Incaricato ABAP per Master Universitario di II livello in “Valutazione dello stato nutrizionale e di idratazione e Nutrizione dello sport”, coautore di riviste e libri che parlano di nutrizione, nutrizione dello sport e valutazione della composizione corporea. Ricopro incarichi di Docente Esperto e Relatore a diversi convegni, corsi di aggiornamento, corsi di Formazione, progetti dai temi centrali “alimentazione”, “nutrizione e stili di vita”, “Alimentazione e Sport”, “Valutazione della composizione corporea e dello stato Nutrizionale”, “Bioimpedenziometria (BIA) e Bioimpodenziometria Vettoriale (BIVA)”.
Sono stato stato impegnato come:
- consulente nutrizionale del Day Hospital del policlinico di Bari presso la psichiatria “L. BINI” che si occupa di Disturbi del comportamento alimentare e presso la psichiatria di Taranto anche nella fase organizzativa del reparto DCA;
- Consulente nutrizionale di squadre di calcio e volley professionisti
Attualmente sono impegnato come:
- Consulente nutrizionale di associazioni sportive e di atleti d’elite di varie discipline sportive;
- Libero professionista, mi occupo di nutrizione nella gestione dei vari stati fiosiopatologici e valutazione scientifica della composizione corporea” presso vari studi su tutto il territorio nazionale
- Professionista specializzato nella preparazione fisica e adeguamento della composizione corporea per vari concorsi pubblici dove sono richiesti requisiti particolari (FF.AA. e di Polizia)
- Dal 2019 faccio parte del team di Apulia, libera Università di Scienze del Benessere
- Faccio parte del comitato scientifico AKERN che si occupa di metodiche e nuovi approcci (bioimpedenza) per la valutazione indiretta della composizione corporea.
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- Professionista specializzato nella preparazione fisica e adeguamento della composizione corporea per vari concorsi pubblici dove sono richiesti requisiti particolari (FF.AA. e di Polizia)
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- Faccio parte del comitato scientifico AKERN che si occupa di metodiche e nuovi approcci (bioimpedenza) per la valutazione indiretta della composizione corporea.
Un approccio olistico
Il mio approccio è di tipo olistico in varie patologie causate da adattamenti metabolici: ipotiroidismo, ipertiroidismo, diabete, amenorrea, sindrome premestruale, dislipedemie, iperglicemia, infertilità, allergie, psoriasi, dermatite, malattie autoimmuni, intolleranze e malattie metaboliche in genere e obesità. Nei disturbi del comportamento alimentare prediligo utilizzare un approccio non invasivo con attenzione particolare al profilo psicologico.
- Non restrittivo, ma educativo
- Per tutte le fasce di età
- Mirato al miglioramento di condizioni patologiche
Metodiche utilizzate
Semeiotica e valutazione della composizione corporea con metodica BIVA (Impedenza vettoriale)
Test per sarcopenia e magrezza, stato di nutrizione, idratazione, infiammazione, stime della parte magra attiva.
Valutazioni corporee, test di handigrip per idoneità, riesame e ricorsi nelle forze armate e di polizia
Indicazioni nutrizionali e metaboliche dalla gravidanza allo svezzamento fino a costruire strategie alimentari familiari.
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